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      玉米你平時都怎么吃呢?煮著吃?烤著吃?還是炒著吃?只會這幾種吃法,那你就實在太OUT啦~
      瀏覽次數:1041  添加時間:2021-05-17 09:40:22

      玉米你平時都怎么吃呢?煮著吃?烤著吃?還是炒著吃?只會這幾種吃法,那你就實在太OUT~小編教大家做一道下酒菜——


       


      第一步:處理食材

      將玉米煮熟,咸蛋黃上鍋蒸15分鐘,直至熟透。



      做這道金沙玉米一定要選用甜度很高的嫩玉米,這樣才能裹上淀粉,而且口感更好!老玉米和糯玉米都不容易裹上淀粉。▽


       

      玉米放在一邊晾涼,用刀將咸蛋黃碾碎剁細,越細越好。▽



      用叉子在玉米表面刮一刮,這樣炸玉米的時候玉米粒就不會爆了。▽




      刮完一圈后,用叉子把玉米粒取下來,放盤子備用。



      第二步:炸玉米


      在玉米粒中加入五大勺淀粉,攪拌均勻,讓每一粒玉米都充分被淀粉包裹。





      熱鍋冷油,開大火把油燒至六成熱,用篩網過濾掉多余的淀粉,將玉米粒下鍋油炸。



      炸的時候要注意不停地翻動,以免玉米粒粘在一起。


      玉米粒炸到金黃色時,撈出晾涼。


       

      第三步:炒制定型

       

      把剛炸完玉米的油倒出來一些,留大概三湯勺的份量,大火燒熱后放入咸蛋黃,然后馬上轉小火慢慢炒。



      咸蛋黃冒氣泡時,把炸好的玉米放回鍋一起炒。




      快速翻動,讓咸蛋黃完全地包裹住玉米粒,這色澤鮮艷金黃,粒粒飽滿酥脆的金沙玉米就可以出鍋了。



      看看這賣相,你是不是也胃口大開了呢?快把這道美味又下酒的小零食學起來吧!

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